Blondie

Není nad čerstvé ovoce, které si sami vypěstujete nebo natrháte v lese. Tento recepet je takovou vzpomínkou na léto. Je lehký a zvládneho každý. A pokud ho přípravíte návštěve, jsem si jistá, že nikdo z nich neodolá tomuto krému ve spojení s chutí lesního ovoce.

Ingredience:

Na těsto:

• 200g hladké mouky
• 60g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• kůra z jednoho citronu
• 150g másla

Na krém:

• 300ml mléka
• 60g cukru
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 100g másla
• 250g ovoce (čerstvé nebo mražené) do krému + 50g na ozdobení

Postup:

Jako první krok si uvařte pudink. 200ml mléka nalijte do hrnce, přisypte 60g cukru a přiveďte k varu. Následně do něj přilijte zbytek mléka s rozmýchaným práškem. Jakmile vám pudink začne tuhnout, stáhněte ho z plotny a přelijte do mísy. Pudink nechte za stáleho míchání vychladnout.

Těsto vytvoříme smícháním mouky, moučkového cukru, vanilkového cukru, vejce, citronové kůry a změklého másla. Rukama vypracujeme těsto a necháme ho v potravinářské folii 30minut odpočívat v ledničce.

Po 30 minutách těsto rozválíme na plát silný asi 3mm a vykrájíme z něj kolečka, která vložíme do kovových formiček a řádně přitlačíme ke stěnám. Košíčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15min. Po upečení košíčky necháme vychladnout a poté vyklopíme.

Mezitím doděláme krém. Do vychladlého pudinku přidáme nakrájené změklé máslo a vyšleháme do hladka. Následně přidáme očištěné ovoce a zamícháme stěrkou.

Košíčky plníme cukrářským sáčkem. Pokud by se vám to nedařilo. Můžete plnit lžičkou a zarovnat do hladka. Na závěr košíčky ozdobíme zbylým ovocem.

 

Nechť žije čokoláda. Co si budeme nalhávat čokoláda je jeden z nejlepších vynálezů na světe. Čokolády není nikdy dost. Tyhle cookies jsou tak přeplněné čokoladou až se budete olizovat za ušima. Sušenky jsou pěkně měkké a určitě vám spraví náladu po náročném dni.

Ingredience:

• 110g změklého másla
• 100g hnědého cukru
• 1 vejce
• 150g hladké mouky
• 30g holandského kakaa
• 1 lžička jedlé soli
• 120g hořké čokolády, rozpuštěné
• 180g hořké čokolády, nahrubo nasekané

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Do robotu dejte máslo a cukr a šlehejte 8 minut, abyste získali pěnu. Poté přidejte vejce. Nechte šlehat další 4 minutky. Poté přisypte, kakao, jedlou sodu a mouku a přilijte rozpuštěnou čokoládu. Nakonec stěrkou zamíchejte do těsta nahrubo nasekanou čokoládu.

Těsto dávejte na plech s pečícím papírem nebo vymazaný máslem (lepší je pečící papír, který jsem si samozřejmě nedokoupila). Lžící nabírejte těsto na plech. Těsto na plechu poté lehce stlačte lžící,  aby se spláclo a vytvořilo tvar sušenky. Hlavně nezapomeňte sušenkám nechat dost velké mezery. V troubě z nich vyrostou větší sůši nez ste lžící vyrobili. Kdyby jste je dali moc k sobě, upekla by se vám jedna velká „kukína“.

Až vyndáte cookies s trouby, nechte je 20 minut vychladnout na plechu. Budou zpočátku měkké a po vychladnutí ztuhnou.

-Kačí

Neni nad ovesné vločky a to jakkoliv připravované. Každopádně většinou když je použiji při pečení,  nechtějí semnou spolupracovat. V tomto koláči však vločky vytvoří společně s křupavým těstem, jablky , javorovým sirupem a pudinkem lahodnou kombinaci. Navíc je koláč se samých zdravých surovin takže můžete v klidu mlsat (a jít do mekáče s dobrým svědomím, že už jste dnes zdravě jedli).

Ingredience:

Na těsto

• 200g ovesných vloček
• 50g lískových oříšků
• 50g celozrnné špaldové mouky
• špetka soli
• 100ml oleje (dala jsem olivový)
• 100ml javorového sirupu

 

Na jablečnou náplň

• 600g oloupaných jablek, nakrájených na kostičky
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce oleje (nebo másla)

Na pudink

• 500ml ovesného mléka
• 3 lžíce javorového sirupu
• 1 sáček vanilkového pudinku

Ovesné vločky a lískové ořechy rozmixujte na jemno a smíchejte s moukou a solí. Vedle si vyšlehejte sirup s olejem. Vlijte k suché části směsi a řádně smíchejte do pevného těsta. Podle potřeby přidejte vodu (max. 3 lžíce). Nechte těsto chvíli odležet. Poté těstem vyložte koláčovou formu a dejte péct na 25 minut při 180 stupních.

 

Mezitím poduste nakrájená jablíčka s olejem a sirupem. Poduste je do té doby než lehce zezlátnou. Pozor, nesmí se rozpadat. Pak už je jen rozložte na vychladlý korpus.

Na závěr uvařte pudink s javorový sirupem. Jakmile vám pudink v hrnci ztuhne, přelijte s ním koláč. Koláč dejte do lednice a nechte pudink ztuhnout.

– Kačka

 Neni nic lepšího než posnídat müsli s jogurtem. Často müsli snídám, ale kolikrát mi kupované müsli přijde příliš sladké anebo je tam moc hrozinek. Proto jsem si začala dělat svoje. Můžete si do něj namíchat všechno co máte rádi.

Ingredience:

• 100g másla
• 200g vloček (Můžete to i namíchat. Já dala 150g ovesných vloček a 50g vloček jáhlových)
• 50g lískových ořechů (nasekaných)
• 50g vlašských ořechů (nasekaných)
• 100g sušeného ovoce podle toho co vám chutná
• 3 lžíce medu (může být třeba i pampeliškový)
• 80g třtinového cukru

Nejdříve si předehřejte troubu na 170 stupňů. Poté na panvičce rozpusťte máslo. Až se rozpustí přidejte cukr a med a míchejte dokus vám cukr nerozpustí. Nakonec přisypte všechny ostatní suroviny a řádně je promýchejte s tekutým základem. Pak na mírném ohni müsli ještě 3-5 minut míchejte.

Nakonec vše dejte na velký plech vymazaný máslem nebo proložený pečícím papírem. Müsli rozprostřete po celém plechu a nechte jej 25 minut péct. Pak už stačí ho jen nechat vychladnout, nasypat do sklenice a ráno si ho pořádně vychutnat.

-Kačí

Rohlíčky

No dobrá housky jsem sice nepekla, ale pustila jsem se do výborných domácích rohlíčků. Jsou malé, křupavé a světe div se, chutnají jako rohlíky.

Ingredience na 32 minirohlíků:

• 500g hladké mouky
• 1/2 kostky droždí
• 12g soli
• 275 ml mléka
• 50g sádla
• Na dokončení: sůl, kmín, mák

Postup:

Všechno smíchejte dohromady. Poté v robotu a nebo ručně (lehká domácí posilovna) vypracujte hladké těsto. Pokud by vám to moc nešlo, přilijte si 30ml mléka.

Po zpracování si vaše povedené těstíčko rozdělte na 4 bochánky a nechte 25 minut odpočinout pod utěrkou nebo fólií (ten pravý čas vybrat si seriál, který si pustíte).

Po uplynutí 25 minut si 1. bochánek rozválejte do kruhové placky (zajímavě se formující šiška se taky počítá). Následně si tuto placku nakrájejte jako pizzu na 8 dílků. Každý dílek stáčejte z té vnější strany k tomu nejdelší růžku trojúhelníku a takhle pokračujte u každého bochánečku. Pokud chcete můžete si z pizza trojúhelníku uválet i houstičky.

Nakonec si všechny rohlíčky dejte na plech s pečícím papírem. Nechte je opět přikryté 45 minut kynout, pohodlně se usaďte a pusťe si konečně těm seriál!

Po tom co doktor House zachrání dalšího pacienta naše už „velké“ rohlíky potřete vodou a posypte tím co vám na nich chutná. Nakonec je vložte do předem předehřáté trouby na 230 stupňů, do které při nahřívání dejte hrnek s vodou, aby se rohlíčky pekly ve vlhkém prostředí.

Teď už přichází jenom chvíle na to je sníst. Dejte si pozor, budete je jíst pořád a to i když už budete úplně plní.

-Kačí