Blondie

Není nad čerstvé ovoce, které si sami vypěstujete nebo natrháte v lese. Tento recepet je takovou vzpomínkou na léto. Je lehký a zvládneho každý. A pokud ho přípravíte návštěve, jsem si jistá, že nikdo z nich neodolá tomuto krému ve spojení s chutí lesního ovoce.

Ingredience:

Na těsto:

• 200g hladké mouky
• 60g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• kůra z jednoho citronu
• 150g másla

Na krém:

• 300ml mléka
• 60g cukru
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 100g másla
• 250g ovoce (čerstvé nebo mražené) do krému + 50g na ozdobení

Postup:

Jako první krok si uvařte pudink. 200ml mléka nalijte do hrnce, přisypte 60g cukru a přiveďte k varu. Následně do něj přilijte zbytek mléka s rozmýchaným práškem. Jakmile vám pudink začne tuhnout, stáhněte ho z plotny a přelijte do mísy. Pudink nechte za stáleho míchání vychladnout.

Těsto vytvoříme smícháním mouky, moučkového cukru, vanilkového cukru, vejce, citronové kůry a změklého másla. Rukama vypracujeme těsto a necháme ho v potravinářské folii 30minut odpočívat v ledničce.

Po 30 minutách těsto rozválíme na plát silný asi 3mm a vykrájíme z něj kolečka, která vložíme do kovových formiček a řádně přitlačíme ke stěnám. Košíčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15min. Po upečení košíčky necháme vychladnout a poté vyklopíme.

Mezitím doděláme krém. Do vychladlého pudinku přidáme nakrájené změklé máslo a vyšleháme do hladka. Následně přidáme očištěné ovoce a zamícháme stěrkou.

Košíčky plníme cukrářským sáčkem. Pokud by se vám to nedařilo. Můžete plnit lžičkou a zarovnat do hladka. Na závěr košíčky ozdobíme zbylým ovocem.